Растительные супы - тариф "Шеф-повар"

tom-yam
29
Апр
12 990 руб

А давайте навсегда развенчаем миф о том, что вегетарианские, полностью растительные супы — это скучно, плоско и безвкусно!

На курсе вы научитесь готовить все виды супов — прозрачные, супы-пюре, крем- и raw-супы на бульонах и без. А также красиво их сервировать и разрабатывать свои собственные рецепты!

Готовим без продуктов животного происхождения — мяса, рыбы, птицы, молока, сливок, сливочного масла, сметаны, йогурта и яиц.

Вы научитесь

  • универсальным формулам бульонов и супов, чтобы “собирать” свои собственные
  • готовить разные виды бульонов
  • готовить все виды супов – прозрачные, крем-супы, супы-пюре и raw-супы
  • заменять ингредиенты животного происхождения на растительные
  • делать супы сытнее и питательнее с помощью белковых наполнителей
  • создавать насыщенный и интересный вкус – даже супу с пресным основным ингредиентом
  • переводить сложные национальные супы в растительную версию
  • сохранять яркий цвет красных и белых овощей, а также зелени
  • работать со специями и бобовыми, а также правильно запекать овощи
  • сервировать супы просто и красиво
  • разрабатывать свои рецепты

Содержание

  • 14 видео-уроков по каждому рецепту в качестве Full HD с практическими заданиями
  • нутрициологическая информация по каждому супу: какие витамины и минералы остались в нем после термической обработки ингредиентов и чем он полезен для нашего здоровья
  • проверка выполненных заданий автором курса Марией Курсаковой
  • онлайн-поддержка “вопрос-ответ” в комментариях к каждому уроку автором или куратором курса
  • 5 тестов для самостоятельной проверки знаний
  • разработка собственного супа и проверка рецепта автором курса Марией Курсаковой
  • БОНУС – еще 3 потрясающих рецепта:
    • ароматный крем-суп из шампиньонов на кокосовом молоке с тимьяном и крутонами с чесноком и травами
    • итальянский томатный суп-пюре с зеленым базиликом и микрозеленью
    • огуречно-базиликовый raw-гаспачо на авокадо

Формат обучения

ОНЛАЙН-обучение на современной платформе.

Старт обучения

Вы можете начать учиться сразу же после приобретения курса! Курс автоматически появится в личном кабинете.

Продолжительность обучения

12 недель – в течение этого времени автор и кураторы курса проверяют ваши задания и отвечают на вопросы.

По истечению этого времени вы получаете бессрочный доступ к материалам курса.

Сертификат

После успешного выполнения всех заданий вы получаете онлайн-сертификат о прохождении курса. Наш курс рассчитан на домашнее обучение, поэтому сертификат не имеет юридической силы. Тем не менее, с полученными навыками вы сможете попробовать себя в кафе растительной кухни.

Содержание курса

Программа: 25 уроков / 5 тестов Продолжительность: 12 недель

Автор курса

Admin bar avatar

Cертифицированный повар и кондитер растительной кухни. Нутрициолог по растительному питанию. Эксперт Первого Канала, ТВЦ, РЕН-ТВ, МИР ТВ, Телеканала 360, Lifehacker, кулинарный обозреватель информационного агентства TACC и других СМИ. Основательница Школы растительной кухни Green Kitchen. Автор принципиально нового и уникального подхода к обучению и разработке рецептов по универсальным формулам блюд. За последние два года на живых мастер-классах обучила мастерству вкусной, полезной и красивой растительной кухни более 700 человек.

12 990 руб